Повар 4 разряда в кафетерий аквапарка "Лазурный

Обязанности:

• Повар 4 разряда выполняет приготовление блюд и кулинарных изделий средней сложности:

• Варка, жарка, тушение овощных, рыбных и мясных блюд.
• Приготовление блюд из крупы, бобовых, макаронных изделий, творога, яиц.
• Порционирование (деление на порции), оформление и раздача готовых блюд средней сложности.
• Приготовление различных видов теста, выпечка несложных мучных и кондитерских изделий (булочки, пирожки, печенье).
• Контроль за качеством сырья, соблюдение рецептур и технологических режимов приготовления.

• Повар 4 разряда должен знать:

• Технологию приготовления блюд и кулинарных изделий средней сложности.
• Устройство и правила эксплуатации технологического оборудования (плит, жарочных шкафов, мясорубок).
• Правила хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, сроки годности.
• Санитарно-гигиенические требования к содержанию пищеблока и личной гигиен

• кафетерий аквапарка "Лазурный"
• полный соцпакет, премии, матпомощи.