Повар

Обязанности:

• - Приготовление блюд горячей и холодной линейки по технологическим картам и меню ресторана.- Поддержание качества блюд: контроль готовности, вкуса, подачи, соблюдение порций.- Обработка сырья: мытье, очистка, нарезка, разделка, маринование, тушение, жарка, запекание.- Сборка и оформление готовых блюд, контроль температуры и санитарных условий при подаче.- Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН), требований HACCP и правил охраны труда.- Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение правил ТБ и эксплуатации оборудования.- Взаимодействие с командами кухни, зала и закупкой; участие в пополнении запасов и корректировке рецептур по меню.

Требования:

• Образование: среднее профессиональное по специальности “кулинария” (желательно) или любовь и стремление к кулинарии и готовность быстрого обучения .- Опыт работы: 1–3 года на кухне в роли повара/заготовщика или аналогичной должности; опыт работы с заготовками приветствуется.- Навыки:- Владение техниками ножевой обработки, базовыми методами приготовления блюд, знание рецептур и технологических карт.- Понимание принципов HACCP и санитарных требований к кухне.- Умение работать в команде, быстро переключаться между задачами, высокая внимательность к деталям.- Личные качества: ответственность, аккуратность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, способность к обучению.

Условия:

• - График работы: 2 смены через 2 дня (2/2); смены по графику ресторана (обычно с 09:00 до 22:30, по договоренности).- Заработная плата: конкурентоспособная, обсуждается на собеседовании; возможны премии за качество, за соблюдение рецептур и за эффективность смены.- Социальный пакет:- Официальное трудоустройство, начисление всех социальных гарантий.- Оплачиваемый отпуск и больничный лист по регламенту РБ.- Ежегодные премии за выполнение стандартов качества и обслуживание гостей.- Скидка на меню для персонала- Предоставление униформы ( частичное)- Обучение и развитие- Комфорт на рабочем месте: современная кухонная техника, благоустроенная раздевалка, зона отдыха.- Возможности карьерного роста: перспективы стать старшим поваром/шеф-поваром, развитие навыков в смежных кухнях.- Комфортная рабочая атмосфера, дружная команда, возможность участия в меню и меню-апгрейдах.