Повар в заготовочный цех

Обязанности:

• Приготовление рыбной продукции, морепродуктов и кулинарных полуфабрикатов по технологическим картам;
• Работа с рыбой, морепродуктами, фаршами, соусами, начинками и маринадами;
• Подготовка сырья: дефростация, разделка, порционирование, зачистка;
• Производство котлет, фишболов, пельменей, гёдза, начинок и других полуфабрикатов;
• Приготовление салатов, паштетов, намазок, горячих закусок и блюд;
• Работа с пароконвектоматом, шоковым охладителем/заморозчиком, коптильным оборудованием и другим производственным инвентарём;
• Соблюдение рецептур, выходов, технологии приготовления и требований к качеству продукции;
• Контроль сроков годности и условий хранения сырья и готовой продукции;
• Соблюдение санитарных норм, правил личной гигиены и порядка на рабочем месте;
• Поддержание чистоты оборудования, инвентаря и производственной зоны.

• Добросовестное отношение к работе;
• Опыт работы на производстве,в ресторане, фабрике-кухне или заготовочном цехе;
• Ответственность, аккуратность, скорость и умение работать по технологическим картам;
• Наличие медицинской справки или готовность ее оформить.

Мы предлагаем:

• Заработная плата от 2 400 бел рублей на руки, на испытательном сроке- 2 200 бел рублей, стабильные выплаты без задержек;
• Гибкий график работы: возможность выбрать удобный — 2/2, 3/3 или 5/2;
• Работа в дружном коллективе;
• Современное производство уровня HoReCa (не столовая, работа с качественным продуктом);
• Без обслуживания гостей — только производственный процесс;
• Без ночных смен;
• Специальные скидки для сотрудников компании;
• Официальное оформление и полный социальный пакет;
• 26 календарных дней отпуска.