Заведующий производством

- осуществление контроля за технологией производства хлебобулочных и кондитерских изделий; - разработка технологических карт, инструкций; - осуществление контроля за выполнением Программы и Схемы производственного контроля, поддержание их в актуализированном состоянии; - контролировать условия хранения и сроки годности продовольственного сырья и пищевых продуктов в складских помещениях и холодильных камерах; - организовывать и контролировать мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми; - контроль наличия на предприятии моющих и дезинфицирующих средств; - ведение отчетных и учетных форм и журналов нормативной документации; - разрабатывать санитарные инструкции по обработке технологического оборудования, инвентаря и тары; - проводить инструктаж по технологии приготовления продукции

Группа занятий Руководители структурных подразделений (управляющие объектами) в сфере предоставления услуг общественного питания

Характер работы Постоянная

Режим рабочего времени Одна смена

Количество мест 1

Заработная плата 2600,00–2700,00 руб.

Ставка 1,0

Адрес рабочего места обл. Брестская, г. Брест, р-н Ленинский, Лейтенанта Рябцева, 46А

Образование Высшее

Наличие опыта работы от (лет) 5

Обязанности - осуществление контроля за технологией производства хлебобулочных и кондитерских изделий; - разработка технологических карт, инструкций; - осуществление контроля за выполнением Программы и Схемы производственного контроля, поддержание их в актуализированном состоянии; - контролировать условия хранения и сроки годности продовольственного сырья и пищевых продуктов в складских помещениях и холодильных камерах; - организовывать и контролировать мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми; - контроль наличия на предприятии моющих и дезинфицирующих средств; - ведение отчетных и учетных форм и журналов нормативной документации; - разрабатывать санитарные инструкции по обработке технологического оборудования, инвентаря и тары; - проводить инструктаж по технологии приготовления продукции

Адрес 224035 Брестская область г. Брест ул. Вересковая 10-я д.аэропорт

ФИО Пылик Светлана Александровна

Должность Юрисконсульт