Заведующий производством

Обязанности:

• осуществление контроля за технологией производства хлебобулочных и кондитерских изделий;

• разработка технологических карт, инструкций;

• осуществление контроля за выполнением Программы и Схемы производственного контроля, поддержание их в актуализированном состоянии;

• контролировать условия хранения и сроки годности продовольственного сырья и пищевых продуктов в складских помещениях и холодильных камерах;

• организовывать и контролировать мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми;

• контроль наличия на предприятии моющих и дезинфицирующих средств;

• ведение отчетных и учетных форм и журналов нормативной документации;

• разрабатывать санитарные инструкции по обработке технологического оборудования, инвентаря и тары;

• проводить инструктаж по технологии приготовления продукции.

https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1967724/detail-public/