Управляющий рестораном

«Акварель» – загородный комплекс площадью 168 га. Сюда приезжают, чтобы порыбачить, погулять, провести всей семьёй время на свежем воздухе. Мы придерживаемся принципов экологической ответственности: не используем химические удобрения, развиваем органическое земледелие и внедряем собственные научные разработки, сохраняя природу и предлагая гостям отдых в гармонии с ней.

Будем рады пригласить вас в нашу команду на позицию Управляющего ресторана Porto.

Почему сотрудники выбирают именно нас?

Развитие:

• Участие в проектах на стыке экотуризма и фермерства
• Обучение и поддержка в освоении новых навыков
• Работа в команде специалистов, которые готовы делиться опытом
• Возможность предлагать идеи и воплощать их в реальных проектах

Атмосфера:

• Каждый день на свежем воздухе в живописном месте
• Работа с современными подходами в сельском хозяйстве
• Участие в экологических и образовательных мероприятиях

Забота:

• Бесплатное корпоративное питание
• Спецодежда и всё необходимое для комфортной работы
• Гостиница для персонала (при рабочей смене до 23:00 и позднее)
• Скидка 15 % на продукцию в фирменном магазине и в дегустационном зале PORTO, скидка 20 % на проживание в экопарке «Акварель»
• Корпоративные мероприятия и программы для всей семьи
• Материальная помощь и поддержка в важных жизненных ситуациях
• Подарки для сотрудников и их детей

В ваши обязанности будет входить:

• Планирование бюджета, отслеживание выручки, контроль стоимости продуктов, блюд и наценки, минимизация издержек ресторана;
• Подбор персонала, обучение, мотивация, составление графиков работы, поддержание общей концепции ресторана;
• Проведение тематических вечеров, мастер-классов, участие в разработке меню, организация рекламной кампании для привлечения гостей;
• Решение спорных ситуаций с гостями ресторана, работа с отзывами;
• Контроль за чистотой, соблюдением санитарно-гигиенических норм, правил пожарной безопасности, книгой отзывов и предложений, уголка потребителя.

Наши ожидания от вас:

• Опыт работы от 2 лет в сфере общественного питания (рестораны, кафе) на управленческой должности;
• Понимание работы кухни, зала, склада, стандартов сервиса и требований санитарных норм;
• Умение работать с финансовыми отчетами (отчет о прибылях и убытках, DDS, бюджетирование) и контролировать показатели (фудкост, себестоимость, ФОТ, средний чек);
• Навыки управления командой, умение подбирать, обучать, мотивировать персонал и выстраивать дисциплину;
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, аналитический склад ума и умение разрешать конфликтные ситуации;
• Ценно нестандартное мышление, наличие развитого вкуса и стиля в еде и напитках.

...

Меня зовут Ольга.

Я буду вашим персональным HR-менеджером. Всегда рада ответить на ваши вопросы в чате и по телефону. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов, и вместе мы сможем достичь больших результатов!

*вакансия открыта в связи с перспективной потребностью в работнике