Технолог пищевого производства (рыбная продукция и морепродукты)

Обязанности:

• Контроль производства: ведение процессов посола, разделки, формовки и упаковки рыбы, морепродуктов и полуфабрикатов.
• Разработка новинок: создание рецептур новых изделий из рыбы, подбор линеек пряностей, специй и маринадов.
• Работа с документацией: составление технологических карт, расчет норм расхода сырья и выхода готовой продукции и др.
• Качество и безопасность: входной контроль рыбного сырья, специй и добавок, контроль качества готового продукта на выходе.
• Система ХАССП: поддержание, контроль и ведение документации в рамках системы безопасности ХАССП (HACCP).
• Соблюдение норм: контроль санитарного состояния цехов, гигиены персонала и температурных режимов хранения.
• Другие.

• Опыт работы: желателен (но не обязателен) профильный опыт работы на производстве рыбной продукции или полуфабрикатов.
• Знание ХАССП: уверенное знание принципов и стандартов системы ХАССП (HACCP) и санитарных правил.
• Образование: профильное высшее или среднее специальное (технолог пищевого производства).
• Знания: понимание специфики переработки рыбы, физико-химических процессов посола, стандартов качества.
• Навыки: умение работать с рецептурами, специями и вкусовыми добавками для формирования товарного вида продукта.
• Другие.

• Оплата: стабильная и своевременная заработная плата от 1 700 BYN.
• График: стабильный рабочий график 5/2 (выходные: суббота, воскресенье).
• Оформление: официальное трудоустройство по ТК РБ со всеми социальными гарантиями.
• Условия: современное производственное оборудование, обеспечение спецодеждой.
• Локация: г. Барановичи, ул. Фестивальная, 16А.