Су-шеф

Обязанности:

• Координация и управление персоналом

• Распределение задач: постановка целей поварам, контроль заготовки продуктов и соблюдения графика работы.
• Обучение: введение новых сотрудников в стандарты заведения, наставничество.
• Дисциплина: отслеживание соблюдения санитарных норм, правил гигиены и внешнего вида команды

• Контроль качества и производства

• Контроль на раздаче: проверка соответствия каждого блюда стандартам (температура, подача, граммовка, вкус) перед выдачей в зал.
• Проработка: участие в создании новых блюд и составлении технологических карт вместе с шефом.
• Решение проблем: оперативное урегулирование любых форс-мажорных ситуаций на линии

• Хозяйственная деятельность

• Инвентаризация: участие в подсчете остатков на складе и определение потребностей в закупках.
• Прием продуктов: контроль качества, свежести и правильности хранения поступающего сырья.
• Техника безопасности: надзор за исправностью кухонного оборудования и инвентаря

• Опыт работы в аналогичной должности от 1 года
• Желание развиваться и изучать новое
• Умение работать в стрессовой ситуации

• оформление по ТК РБ, полный соц.пакет
• оплачиваемый мед.осмотр
• возможность карьерного роста