Повар (5-6 разряд)

Обязанности:

-Обеспечивать бесперебойное и качественное питание работникам птицефабрики.

-Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки: заливные блюда из мясных и рыбных продуктов; супы на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, птицы; диетические супы на овощных и фруктовых отварах, рассольники; блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами, из тушеного, жаренного мяса натурального с гарнирами и другое.

-Приготовление паровых омлетов натуральных и фаршированных, яичных каш, соусов и заправок, изделий из песочного, слоеного теста.

-Порционирование и раздача блюд.

-Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составлять меню.

-Участвовать в проведении инвентаризации, составлении товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.