Су-шеф

Обязанности:

• организация и контроль работы кухни в течение смены;
• контроль соблюдения технологических карт и стандартов приготовления блюд;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
• обучение, адаптация и контроль работы поваров;
• участие в разработке и проработке новых блюд;
• организация подготовки кухни к открытию и закрытию смены;
• контроль соблюдения санитарных норм, правил хранения продукции и порядка на рабочих местах;
• контроль товарных остатков, участие в инвентаризациях и минимизация списаний;
• взаимодействие с шеф-поваром по вопросам организации работы кухни

• опыт работы поваром не менее 2 лет;
• опыт работы су-шефом будет преимуществом;
• знание технологий приготовления блюд и санитарных норм;
• лидерские качества и умение организовать работу команды;
• ответственность, дисциплинированность и стрессоустойчивость;
• умение принимать решения и работать в интенсивном режиме.

• стабильную заработную плату;
• официальное трудоустройство;
• сменный график работы;
• бесплатное питание;
• дружный коллектив;
• комфортные условия труда;
• возможность профессионального роста и реализации своих идей.