Технолог пищевого производства / Технолог-разработчик

Ищем технолога пищевого производства, который любит создавать продукты, а не просто поддерживать процессы.

Ваша задача — разрабатывать новые продукты и улучшать существующие рецептуры: от идеи и подбора ингредиентов до стабильного запуска в производство. Вы будете работать с сырьём, красителями, ароматизаторами, соусами и стабилизаторами, тестировать составы, участвовать в дегустациях и следить за тем, чтобы продукт был не только вкусным, но и технологичным, стабильным и безопасным.

Обязанности:

• Разработка новых рецептур и продуктов: напитки, соусы, ароматизированные продукты, продукты с красителями, стабилизаторами и другими функциональными добавками.

• Оптимизация существующих рецептур с учётом вкуса, текстуры, себестоимости, стабильности, срока годности и производственных возможностей.

• Технологическое сопровождение производства: постановка рецептур в производство, контроль параметров процесса, устранение отклонений.

• Подбор и тестирование сырья, ингредиентов, добавок и поставщиков; проведение дегустаций и лабораторных/производственных испытаний.

• Работа с красителями, ароматизаторами, соусами и стабилизаторами: понимание их свойств, дозировок, совместимости и влияния на конечный продукт.

• Разработка и актуализация технологической документации: рецептуры, ТТИ/ТУ, технологические карты, инструкции, спецификации, журналы и протоколы испытаний.

• Обучение и инструктаж производственного персонала по технологиям, рецептурам, стандартам качества и безопасности.

• Профильное образование в области пищевых технологий, товароведения, химии или смежных направлений.

• Знание и практическое применение HACCP.

• Понимание требований Халяль и Кошер.

• Опыт работы с пищевыми ингредиентами, добавками и технологической документацией от 3-х лет.

• Опыт работы в компаниях из сферы производства пищевых продуктов, в категориях: молочная продукция, соусы, продукты с использованием стабилизаторов, красителей, ароматизаторов и других функциональных ингредиентов.

• Официальное оформление в соответствии с ТК РБ и социальные гарантии;

• Медицинское страхование после года работы в компании;
• Ежегодные подарки ко Дню Рождения;
• Выплаты при наступлении определённых жизненных событий;
• Обеспечиваем спецодеждой и средствами индивидуальной защиты;
• Заботимся о здоровье сотрудников: предоставляем возможность санаторно-курортного лечения и оздоровления для работников и их детей в профильных санаториях - в соответствии с медицинскими показаниями;
• График работы 5/2 с 8.30 до 17.00;
• 28 календарных дней отпуска;
• Место работы (20 км от МКАД аг. Слобода) доставка сотрудников от ст.м. Уручье и г. Смолевичи и обратно комфортным служебным транспортом компании.