Шеф-повар в ресторан PORTO в Экопарк «Акварель» (г. Марьина Горка)
О вакансии
«Акварель» – загородный комплекс площадью 168 га. Сюда приезжают, чтобы порыбачить, погулять, провести всей семьёй время на свежем воздухе. Мы придерживаемся принципов экологической ответственности: не используем химические удобрения, развиваем органическое земледелие и внедряем собственные научные разработки, сохраняя природу и предлагая гостям отдых в гармонии с ней.
Будем рады пригласить в нашу команду Шеф-повара ресторана PORTO.
Почему сотрудники выбирают именно нас?
Развитие:
- Участие в проектах на стыке экотуризма и фермерства
- Обучение и поддержка в освоении новых навыков
- Работа в команде специалистов, которые готовы делиться опытом
- Возможность предлагать идеи и воплощать их в реальных проектах
Атмосфера:
- Каждый день на свежем воздухе в живописном месте
- Работа с современными подходами в сельском хозяйстве
- Участие в экологических и образовательных мероприятиях
Забота:
- Бесплатное корпоративное питание
- Спецодежда и всё необходимое для комфортной работы
- Гостиница для персонала (при рабочей смене до 23:00 и позднее)
- Скидка 15 % на продукцию в фирменном магазине и в дегустационном зале PORTO, скидка 20 % на проживание в экопарке «Акварель»
- Корпоративные мероприятия и программы для всей семьи
- Материальная помощь и поддержка в важных жизненных ситуациях
- Подарки для сотрудников и их детей
В ваши обязанности будет входить:
- Создание сезонного или обновляемого меню, работать с фермерскими продуктами, разработка новых рецептур и оформление блюд
- Обеспечение высокого качества приготовления, подачи и соответствия блюд технологическим картам
- Заказ продуктов, отслеживание остатков, взаимодействие с закупщиком
- Участие в расчете калькуляций и определении себестоимости блюд (фудкост)
- Подбор, обучение и адаптация кухонного персонала (повара, су-шефы, заготовщики)
- Составление рабочих графиков, распределение зон ответственности на кухне и контроль трудовой дисциплины
- Проведение регулярных проверок и ревизий, составление отчетности для руководства
- Контроль исправности кухонного инвентаря, техники и соблюдения правил её эксплуатации
- Строгий контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм
- Ведение журналов здоровья и контроль наличия медицинских книжек у сотрудников
Наши ожидания от вас:
- Профильное образование и опыт работы от 2 лет шеф-поваром
- Умение управлять командой, лидерские качества
- Развитый вкус, стиль к прекрасной еде и напиткам
- Знание процессов ценообразования, калькуляции и составления меню
- Знание технологий приготовления, санитарных норм
- Наличие медкнижки или готовность её сделать
- Готовность работать по гибкому графику
- Опрятный внешний вид, доброжелательность, грамотная речь
...
Меня зовут Ольга.
Я буду вашим персональным HR-менеджером. Всегда рада ответить на ваши вопросы в чате и по телефону. Присоединяйтесь к нашей команде профессионалов, и вместе мы сможем достичь больших результатов!
*вакансия открыта в связи с перспективной потребностью в работнике
Рыночный ориентир
Смотрите также
Похожие вакансии
Все похожие вакансииРазнорабочий в Экопарк «Акварель» (г. Марьина Горка)
Горничная в Экопарк "Акварель"
Администратор зала пиццерии в Экопарк «Акварель» (г. Марьина Горка)
Продавец в Экопарк "Акварель"
Пекарь в Экопарк "Акварель"
Администратор на ресепшен в Экопарк «Акварель» (г. Марьина Горка)
Частые вопросы
Какую зарплату можно ожидать?
В объявлении зарплата не указана. Похожие роли в Марьина Горка часто предлагают около 2 342 Br (медиана по 95 предложениям).
Как откликнуться на вакансию?
Перейдите на страницу источника и свяжитесь с работодателем там. Finder не берёт денег с соискателей.
Вакансии актуальные?
Да. Finder регулярно обновляет базу из открытых источников и убирает закрытые предложения.
Где посмотреть тип занятости и формат работы?
Ключевые условия показаны над описанием. Также можно открыть связанные подборки по КФХ Юницкого и Марьина Горка.