Главный технолог

Современное производственное предприятие в сфере пищевой промышленности и консервации (более 15 лет на рынке) приглашает в команду Главного технолога.

Компания занимается переработкой, консервированием и дистрибуцией продуктов питания. Основные направления работы — производство продукции под торговыми марками заказчиков и поставки для крупных сетевых компаний в СНГ и Восточной Европе.

- Организация и совершенствование технологических процессов производства плодоовощной консервации.

- Обеспечение стабильного качества и безопасности выпускаемой продукции на всех этапах производственного цикла.

- Контроль соблюдения технологических режимов, рецептур, норм расхода сырья и выхода готовой продукции.

- Выявление причин брака и разработка мероприятий по его предупреждению и устранению.

- Контроль соблюдения санитарных требований, режимов мойки и дезинфекции оборудования и производственного инвентаря.

- Обеспечение функционирования и актуализация системы ХАССП (HACCP).

- Подготовка предприятия к аудитам торговых сетей, сертификационным проверкам и другим контрольным мероприятиям.

- Разработка новых видов консервированной продукции, совершенствование действующих рецептур и оптимизация себестоимости без потери качества и вкусовых характеристик.

- Разработка и актуализация технологической документации: технологических инструкций, технических условий, технологических карт, рецептур и нормативов расхода сырья.

- Участие в модернизации производственных линий, подборе оборудования и запуске новых производственных мощностей.

- Взаимодействие с отделом закупок по вопросам качества сырья и материалов.

- Руководство технологической службой, организация работы и развитие подчинённых сотрудников.

Требования:

- Высшее профильное образование в области технологии консервирования, пищевых производств или технологии продуктов питания.

- Опыт работы в должности главного технолога, заместителя главного технолога или руководителя технологического направления не менее 3 лет.

- Глубокое знание технологий переработки овощей и производства овощных консервов.

- Знание физико-химических и микробиологических процессов консервирования.

- Уверенное знание требований ГОСТ, технических регламентов Таможенного союза и нормативной документации в пищевом производстве.

- Практический опыт внедрения и поддержания системы ХАССП (HACCP).

- Навыки разработки рецептур, технологических инструкций и другой производственной документации.

- Опыт управления персоналом и организации работы команды.

Условия:

- Официальное трудоустройство.

- График работы: понедельник–пятница, с 8:30 до 17:00.

- Подчинение непосредственно директору компании.

- Медицинское страхование.

- Оплата спортивного абонемента.

- Возможность обучения и профессионального развития.

- Компенсация использования автомобиля при производственной необходимости.

*Вакансия, планируемая к созданию (перспективная).

#главныйтехнолог #технологконсервации #пищевойтехнолог #пищевоеПроизводство #производствоконсервации #консервныйзавод #технологпроизводства #контролькачества #пищеваяпромышленность #технологияпроизводства#консервация #заготовки #овощныеконсервы #фруктовыеконсервы #маринованныеовощи #соленья #производствопродуктов #качествоПродукции #безопасностьпищи #пищевыетехнологии