Заведующий пищевым производством

Мы в поиске эксперта

для запуска пищевого производства с нуля. Основная задача — подготовить производственную площадку, разработать технологическую схему, подобрать оборудование и организовать все необходимые процессы до старта выпуска продукции.

Обязанности:

• Подбор помещения: участие в оценке потенциальных площадок с учетом требований пищевого производства, технологических потоков, инженерных коммуникаций, санитарных и производственных норм;
• Проектирование производства: разработка технологической схемы размещения оборудования, зонирования помещений и организации поточности сырья, персонала и готовой продукции;
• Подбор оборудования и подготовка к запуску: формирование перечня необходимого технологического оборудования, участие в выборе поставщиков;
• Разработка процессов: описание технологических операций, требований к сырью, хранению, производству, упаковке и контролю качества;
• Подготовка документации: разработка технологических карт, производственных инструкций и базовых стандартов работы;
• Подготовка к старту: формирование требований к персоналу, расчет потребности в производственных ресурсах и подготовка площадки к выпуску первой продукции.

• Опыт работы заведующим производством, технологом, начальником цеха или руководителем запуска пищевого производства обязателен;
• Понимание технологического проектирования и подготовки технических заданий пищевых производств;
• Опыт подбора технологического оборудования, взаимодействия с поставщиками;
• Знание принципов пищевой безопасности, санитарных требований, HACCP и производственного контроля;
• Умение самостоятельно организовать работу, принимать решения и контролировать выполнение задач в установленные сроки.

• Комфортный современный офис в БЦ А-100 (Гинтовта,1) с вкусным кофе и фруктами;
• Медицинское страхование, корпоративные абонементы (бассейн, футбол, волейбол);
• Возможность работать в гибридном формате (офис/дом);
• Насыщенная корпоративная жизнь (регулярные командообразующие мероприятия);
• График работы: пн. – чт.: с 09:00 до 18:00, пт.: до 16:00;
• Компенсация мобильной связи;
• Достойный уровень дохода;
• Регулярные обучения за счет компании;