Инженер-технолог

Знание технологических процессов переработки молока, стандартов качества и безопасности (HACCP, ГОСТ, ТУ), правил эксплуатации Уверенный пользователь ПК (офисные программы, профильные учетные системы вроде 1С:Предприятие) Основными обязанностями инженера-технолога на молочном производстве являются контроль качества сырья, обеспечение правильной технологии переработки и выпуск безопасной готовой продукции. Основные обязанности на производстве : Контроль сырья: Приемка, анализ качества сырого молока и оценка его пригодности для разных видов продукции. Контроль заквасочных культур, жирности, кислотности и дозировки компонентов при производстве. Проверка температурных режимов пастеризации, сепарирования, гомогенизации и сквашивания. Управление потерями: Расчет норм расхода сырья, минимизация брака и учет технологических потерь на всех этапах. Санитарный контроль: Организация и контроль мойки (CIP-мойки) и дезинфекции трубопроводов, танков и фасовочных линий.

Группа занятий Инженеры в области обеспечения технологических процессов производства, контроля качества, диспетчеризации, нормирования труда, метрологии и других подобных занятий

Тарифный разряд, категория Без квалификационной категории

Характер работы Постоянная

Режим рабочего времени Одна смена

Количество мест 1

Заработная плата 2000,00–2200,00 руб.

Ставка 1

Дополнительная информация надбавка по контракту, премия по результатам финансово-хозяйственной деятельности

Адрес рабочего места Брестская область, Ивановский район, г. Иваново, ул. Советская, 102

Образование Высшее

Наличие опыта работы от (лет) 1

Владение языком Русский: продвинутый

Обязанности Знание технологических процессов переработки молока, стандартов качества и безопасности (HACCP, ГОСТ, ТУ), правил эксплуатации Уверенный пользователь ПК (офисные программы, профильные учетные системы вроде 1С:Предприятие) Основными обязанностями инженера-технолога на молочном производстве являются контроль качества сырья, обеспечение правильной технологии переработки и выпуск безопасной готовой продукции. Основные обязанности на производстве : Контроль сырья: Приемка, анализ качества сырого молока и оценка его пригодности для разных видов продукции. Контроль заквасочных культур, жирности, кислотности и дозировки компонентов при производстве. Проверка температурных режимов пастеризации, сепарирования, гомогенизации и сквашивания. Управление потерями: Расчет норм расхода сырья, минимизация брака и учет технологических потерь на всех этапах. Санитарный контроль: Организация и контроль мойки (CIP-мойки) и дезинфекции трубопроводов, танков и фасовочных линий.

Требования Высшее образование - Пищевая промышленность, переработка молока и молочных продуктов (например, специальность «Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов» или «Производство продуктов питания»)Желателен опыт работы на молочном производстве от 1–3 лет (для ведущих или самостоятельных специалистов)

Другие пожелания к соискателю Высшее профильное (специальности: «Технология молока и молочных продуктов», «Пищевые технологии»).Опыт работы: От 1–3 лет на пищевых производствах (желательно именно молочных).Понимание процессов пастеризации, сепарации, сквашивания, гомогенизации и созревания. Расчеты: Умение рассчитывать материальный баланс, нормы расхода сырья и выходы готовой продукции. Нормативная база: Знание стандартов (ГОСТ, ТУ, СанПиН) и требований к маркировке продукции. Работа с оборудованием: Понимание принципов работы пастеризационно-охладительных установок, сепараторов, фасовочных автоматов и систем CIP-мойки (безразборной мойки).Внимание к деталям: Строгое соблюдение рецептур. Ответственность: Контроль за безопасностью пищевой продукции. Управленческие навыки: Умение обучать персонал и контролировать соблюдение технологической дисциплины

Адрес 224028 Брестская область г. Брест р-н Московский ул. Янки Купалы д.118

ФИО: Гайдук Елена Михайловна

Должность специалист по кадрам