Заведующий производством/руководитель пищевого производства

В заготовочный цех ООО «Джон Дори» требуется заведующий производством.
Мы ищем ответственного и опытного специалиста, который сможет организовать работу цеха и контролировать качество выпускаемой продукции.

Основные обязанности:

1. Организация и управление ежедневной работой пищевого производства: производственное планирование, сменные задания, загрузка команды, выполнение плана выпуска.
2. Обеспечение стабильного качества продукции, соблюдения технологических карт, санитарных норм, температурных режимов, сроков годности и требований пищевой безопасности.
3. Управление себестоимостью, выходами продукции, расходом сырья, браком, списаниями и производительностью команды.
4. Управление персоналом производства: подбор, адаптация, обучение, дисциплина, графики, оценка эффективности и развитие сотрудников.
5. Построение и стандартизация процессов производства, учёта и отчётности; участие в автоматизации учёта и доработке 1С/Excel-инструментов (желательно).

Требования к кандидату:

1. Опыт руководства пищевым производством (фабрика-кухня, кулинария ТС, dark kitchen) от 3 лет.
2. Практический опыт работы с продукцией короткого срока годности и ежедневным производственным циклом (фабрика-кухня, dark kitchen, ready-to-eat, сетевой общепит с централизованным производством).
3. Умение работать и управлять производственными показателями: план выпуска, выход продукции, себестоимость, списания, брак, производительность.
4. Уверенное владение Excel, опыт работы с 1С.
5. Готовность выстраивать процессы в условиях роста и неполной автоматизации: самостоятельно формулировать правила, отчётность и задачи на доработку учётных систем.

Мы предлагаем:

1. Работу в стабильной и надёжной компании.
2. Официальное трудоустройство.
3. 4 sick days и 7 home office в год.
4. График работы 5/2 с 9.00 до 17.30 (возможно смещение на 1 час).
5. Полный социальный пакет.

Планируется к замещению.