Кондитер-технолог / Пекарь-кондитер

Кондитер-разработчик / Пекарь-кондитер

2 500–3 500 BYN на руки

Мы запускаем новый гастрономический проект в Минске и ищем кондитера, который хочет не просто работать по готовым рецептам, а участвовать в создании продукта с нуля.

Нам нужен человек с хорошей базой в кондитерском деле, которому интересно экспериментировать, придумывать новые вкусы и превращать идеи в готовый продукт.

Что предстоит делать

• Разрабатывать новые десерты и вкусовые сочетания.

• Экспериментировать с тестом, начинками, кремами, топпингами и другими компонентами.

• Проводить проработки и доводить рецептуры до стабильного результата.

• Самостоятельно готовить и тестировать новые позиции.

• Разрабатывать и оформлять технологические карты.

• Рассчитывать себестоимость новых продуктов.

• Подбирать ингредиенты и предлагать оптимальные варианты рецептур.

• Участвовать в формировании и регулярном обновлении ассортимента.

• Контролировать качество, внешний вид и вкусовые характеристики продукции.

• В дальнейшем — помогать совершенствовать производственный процесс и стандарты приготовления.

Кого мы ищем

• Кондитера / пекаря-кондитера с опытом работы от 3-х лет.

• Человека, который хорошо понимает технологию приготовления кондитерских изделий.

• Умеет работать не только по готовой рецептуре, но и самостоятельно создавать и дорабатывать рецепты.

• Любит экспериментировать и пробовать новые сочетания.

• Внимателен к деталям и понимает, что стабильность продукта так же важна, как его вкус.

• Готов брать ответственность за результат своей работы.

• Имеет желание развиваться вместе с новым проектом.

Будет большим преимуществом:

• опыт разработки новых десертов;

• опыт составления технологических карт;

• понимание принципов расчёта себестоимости;

• наличие портфолио собственных работ;

• опыт работы в небольших проектах, где специалист самостоятельно отвечает за продукт.

Что предлагаем

• 2 500–3 500 BYN на руки по результатам собеседования.

• Работа над запуском нового проекта в Минске.

• Возможность самостоятельно влиять на ассортимент и продукт.

• Не нужно годами работать по одним и тем же рецептам — ассортимент будет постоянно развиваться.

• Возможность реализовывать собственные идеи и экспериментировать.

• Современное оборудование.

• Небольшая команда и непосредственное участие в развитии проекта.

• Возможность профессионального и финансового роста вместе с проектом.

Если тебе интересно не просто готовить по чужим рецептам, а создавать продукт, которым будут хотеть делиться и возвращаться за ним — будем рады познакомиться.