Технолог

Обязанности:

• Организация производственного процесса. Направлять деятельность коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием, которое формируется с учётом покупательского спроса.
• Контроль качества продукции. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления, норм закладки сырья, проводить бракераж готовой продукции.
• Контроль качества продукции. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления, норм закладки сырья, проводить бракераж готовой продукции.
• Контроль соблюдения норм и правил. Следить за соблюдением санитарных правил и норм личной гигиены, правил техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Контролировать соблюдение производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
• Работа с сырьём и запасами. Составлять заявки на необходимое сырьё и полуфабрикаты, обеспечивать их своевременное приобретение и получение, контролировать ассортимент, количество и сроки поступления и реализации. Управлять запасами, контролировать наличие сырья и материалов, своевременно делать заявки.
• Контроль эксплуатации оборудования. Следить за правильной работой производственного оборудования (печей, тестомесильных машин, расстоечных шкафов, холодильных камер). Немедленно сообщать о неисправностях оборудования руководству.
• Организация учёта и отчётности. Организовывать ежедневный оперативный учёт, обеспечивать составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности.

• Высшее или среднее специальное образование в области, связанной с хлебопекарным производством, технологией продовольственных продуктов, менеджментом, управлением предприятиями общественного питания или смежными направлениями.
• Не менее трёх лет на производственных или управленческих должностях в пищевой отрасли.
• Владение информацией о технологии хлебопекарного производства, требованиях к безопасности пищевых продуктов и условиям их хранения, основах трудового законодательства, правилах охраны труда и пожарной безопасности, санитарных нормах.
• Наличие действующей медицинской книжки и прохождение обязательных медицинских осмотров.

• полный соцпакет
• комфортные условия труда
• работав центре города

Ссылка на вакансию в банке вакансий на gsz.gov.⁣by: https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/2002874/detail-public/