Заместитель директора ресторана

Обязанности:

• Операционное управление: Обеспечение бесперебойной работы зала и кухни
  · Управление персоналом: Подбор, обучение, составление графиков, контроль дисциплины и мотивация команды (официанты, бармены, повара).
  · Сервис и гости: Контроль качества обслуживания, работа с рекламациями, личное общение с гостями для повышения лояльности.
  · Финансы и отчетность: Контроль кассовой дисциплины, инвентаризация, работа с поставщиками, контроль списаний и себестоимости.
  · Стандарты: Соблюдение санитарных норм и техники безопасности.

• Опыт работы в общепите на управляющих позициях (менеджер зала, администратор, старший смены) от 1 года.
  · Знание основ кассовой дисциплины и отчетности (iiko/Syrve или R-Keeper).
  · Навыки подбора и обучения персонала.
  · Стрессоустойчивость, лидерские качества, умение принимать решения быстро.
  · Наличие действующей медицинской книжки.

Мы — уютный ресторан в Новой Боровой с авторской кухней и атмосферой гостеприимства. Мы гордимся качеством сервиса и лояльной командой. В связи с расширением и планами по развитию мы ищем надежного «правую руку» нашего директора.