Техник-технолог

• разработка и ведение технологической документации: рецептур, калькуляционных карт, спецификаций, меню; • контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства; • контроль приемки, хранения и переработки сырья, соблюдение сроков годности и условий хранения; • организация и контроль соблюдения санитарно-гигиенического режима в производственных помещениях; • участие в разработке новых блюд и кулинарных изделий с учетом потребительского спроса; • расчет себестоимости продукции, формирование заявок на поставку сырья; • проведение инструктажей персонала по вопросам безопасности пищевых продуктов и технологии приготовления; • ведение учетной документации технолога.

Группа занятий Специалисты (техники) области физических и технических направлений деятельности, не вошедшие в другие начальные группы

Характер работы Постоянная

Режим рабочего времени Одна смена

Количество мест 1

Заработная плата 1140,00–1650,00 руб.

Ставка 1,0

Дополнительная информация полный соц. пакет (медицинское обслуживание, оплачиваемые отпуска, листки нетрудоспособности)

Адрес рабочего места обл. Брестская, г. Барановичи, Гагарина, 19

Образование Среднее специальное

Наличие опыта работы от (лет) 1

Владение языком русский (в совершенстве)

Обязанности • разработка и ведение технологической документации: рецептур, калькуляционных карт, спецификаций, меню; • контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства; • контроль приемки, хранения и переработки сырья, соблюдение сроков годности и условий хранения; • организация и контроль соблюдения санитарно-гигиенического режима в производственных помещениях; • участие в разработке новых блюд и кулинарных изделий с учетом потребительского спроса; • расчет себестоимости продукции, формирование заявок на поставку сырья; • проведение инструктажей персонала по вопросам безопасности пищевых продуктов и технологии приготовления; • ведение учетной документации технолога.

Требования • среднее специальное или высшее образование по профилю «пищевые технологии» (или соответствующее); • опыт работы технологом в общественном питании от 1 года; • знание санитарных норм и правил, требований законодательства о безопасности пищевых продуктов и защите прав потребителей; • ответственность, внимательность, знание современного оборудования пищевого производства.

Адрес 225320 Брестская область г. Барановичи ул. Гагарина д.19

ФИО Лобода Елена Александровна

Должность Начальник сектора кадров