Составитель фарша

Подбор сырья, получение сырья, пищевых добавок в соответствии с ассортиментом, рецептурой колбасных изделий. Обработка сырья в куттерах, мешалках различных конструкций, ведение процесса составления фарша для колбас, сосисок, фрикаделек, эмульсий для производства на механизированных линиях. Контроль за работой на волчках, мешалках, куттерах, поточно-механизированных линиях с соблюдением технологических режимов обработки фарша (степенью измельчения сырья, куттерования и перемешивания). Выполнение всех работ по транспортировке взвешиванию, загрузке выгрузке, измельчению куттерованию, перемешиванию сырья и готового фарша. Поддержание надлежащего санитарно-гигиенического состояния рабочего места.

Группа занятий Обработчики и изготовители мясных, рыбных и других продуктов питания

Характер работы Постоянная

Режим рабочего времени Одна смена

Количество мест 2

Заработная плата 2900,00–3600,00 руб.

Ставка 1,0

Адрес рабочего места обл. Гродненская, г. Гродно, р-н Ленинский, ОАО "Гродненский мясокомбинат" Мясницкая, 25

Образование Среднее специальное

Обязанности Подбор сырья, получение сырья, пищевых добавок в соответствии с ассортиментом, рецептурой колбасных изделий. Обработка сырья в куттерах, мешалках различных конструкций, ведение процесса составления фарша для колбас, сосисок, фрикаделек, эмульсий для производства на механизированных линиях. Контроль за работой на волчках, мешалках, куттерах, поточно-механизированных линиях с соблюдением технологических режимов обработки фарша (степенью измельчения сырья, куттерования и перемешивания). Выполнение всех работ по транспортировке взвешиванию, загрузке выгрузке, измельчению куттерованию, перемешиванию сырья и готового фарша. Поддержание надлежащего санитарно-гигиенического состояния рабочего места.

Адрес 230005 Гродненская область г. Гродно р-н Ленинский ул. Мясницкая д.25 (Административное здание)

ФИО Зданчук Дарья Семеновна

Должность специалист сектора по подбору персонала