Повар

Обязанности:

• - Приготовление блюд горячей и холодной линейки по технологическим картам и меню ресторана.
  - Поддержание качества блюд: контроль готовности, вкуса, подачи, соблюдение порций.
  - Обработка сырья: мытье, очистка, нарезка, разделка, маринование, тушение, жарка, запекание.
  - Сборка и оформление готовых блюд, контроль температуры и санитарных условий при подаче.
  - Соблюдение санитарно-гигиенических норм (СанПиН), требований HACCP и правил охраны труда.
  - Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение правил ТБ и эксплуатации оборудования.
  - Взаимодействие с командами кухни, зала и закупкой; участие в пополнении запасов и корректировке рецептур по меню.

• Образование: среднее профессиональное по специальности “кулинария” (желательно) или любовь и стремление к кулинарии и готовность быстрого обучения .
  - Опыт работы: 1–3 года на кухне в роли повара/заготовщика или аналогичной должности; опыт работы с заготовками приветствуется.
  - Навыки:
  - Владение техниками ножевой обработки, базовыми методами приготовления блюд, знание рецептур и технологических карт.
  - Понимание принципов HACCP и санитарных требований к кухне.
  - Умение работать в команде, быстро переключаться между задачами, высокая внимательность к деталям.
  - Личные качества: ответственность, аккуратность, дисциплинированность, стрессоустойчивость, способность к обучению.

• - График работы: 2 смены через 2 дня (2/2); смены по графику ресторана (обычно с 09:00 до 22:30, по договоренности).
  - Заработная плата: конкурентоспособная, обсуждается на собеседовании; возможны премии за качество, за соблюдение рецептур и за эффективность смены.
  - Социальный пакет:
  - Официальное трудоустройство, начисление всех социальных гарантий.
  - Оплачиваемый отпуск и больничный лист по регламенту РБ.
  - Ежегодные премии за выполнение стандартов качества и обслуживание гостей.
  - Скидка на меню для персонала
  - Предоставление униформы ( частичное)
  - Обучение и развитие
  - Комфорт на рабочем месте: современная кухонная техника, благоустроенная раздевалка, зона отдыха.
  - Возможности карьерного роста: перспективы стать старшим поваром/шеф-поваром, развитие навыков в смежных кухнях.
  - Комфортная рабочая атмосфера, дружная команда, возможность участия в меню и меню-апгрейдах.