Управляющий рестораном

Обязанности:

• следить, чтобы ресторан был готов к открытию и закрытию смены и обслуживание было на высшем уровне;
• обучать сотрудников и распределять обязанности между ними, формировать корпоративную культуру, проводить собрания;
• контролировать работу персонала: координировать графики, оценивать эффективность, принимать решения о повышениях или увольнениях;
• подбирать новый персонал или участвовать в согласовании по кандидатам;
• улаживать конфликты между сотрудниками или с участием гостей;
• быть ответственным за соблюдение противопожарных мер, норм СанПиН;
• работать с поставщиками или контролировать ответственных за поставки, следить, чтобы привозили качественные продукты и расходники;
• составлять отчеты, контролировать расходы, прибыль, выплату зарплат и премий, рентабельность, ценовую политику ресторана и прочее;
• планировать и обновлять меню совместно с шеф-поваром;
• участвовать в создании рекламных кампаний и поддержании имиджа заведения;
• уметь читать бухгалтерскую документацию;
• быть в курсе, что происходит в соцсетях заведения, какие задают вопросы, какие отзывы пишут.

• Презентабельный нешний вид;
• Соответствующий опыт работы;
• Знание кассовой дисциплины, работа с системой IIKO;
• Соблюдениe трудовой дисциплины;
• Аккуратность, внимательность к деталям, ответственность за качество блюд и напитков, безопасность посетителей;
• Активная позиция и участие в жизни заведения, качественное взаимодействие с ключевыми сотрудниками;
• Умение работать в команде, соблюдать этику общения с коллегами;

• Комфортная обстановка;
• Официальное оформление;
• Дружный коллектив;
• Рост оплаты труда, согласно результатам работы;