Засольщик мяса и мясопродуктов

Обязанности:

• Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах;
• Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре.
• Дозирование посольной смеси в мешалку. Натирка шпика солью или заливка рассолом.
• Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика.
• Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля. Измельчение мяса на волчке.
• Контроль качества посола и полуфабрикатов в процессе посола. Посол мясопродуктов на механизированных линиях.
• Сборка, чистка шприца, шлангов, массирующих аппаратов.

• Знание устройства и принципов действия обслуживаемого оборудования;
• Знание рецептур и способов приготовления посолочной смеси и рассола, дозировок их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов;
• Знание сроков и режимов посола, признаков готовности продукта после посола;
• Наличие медицинской справки (возможность пройти медицинский осмотр);
• ВОЗМОЖНО БЕЗ ОПЫТА, ОБУЧЕНИЕ НА МЕСТЕ, ГЛАВНОЕ ЖЕЛАНИЕ УЧИТЬСЯ И РАБОТАТЬ

• Работа на мясоперерабатывающем комплексе в д.Таборы Минского района, 7 км. от ст. м.Каменная горка по трассе М6 (Минск-Гродно)
• Официальное оформление согласно Трудовому кодексу Республики Беларусь;
• Своевременная выплата заработной платы;
• Оплата больничных листов, отпусков;
• Доставка на работу и с работы служебным транспортом от ст. м.Каменная горка.