Администратор в Ресторан МОRMO

MARMO — ресторан современной кухни с акцентом на мясо, гриль и качественный сервис. Мы ищем администратора, который сможет уверенно управлять сменой, командой и атмосферой в ресторане.

Чем предстоит заниматься

• Управлять работой ресторана во время смены: зал, бар и взаимодействие между подразделениями.
• Организовывать работу официантов и другого персонала, распределять задачи и контролировать их выполнение.
• Следить за стандартами сервиса и качеством обслуживания гостей.
• Контролировать внешний вид сотрудников, дисциплину и соблюдение стандартов.
• Проводить брифинги перед сменой и ставить команде задачи.
• Контролировать открытие и закрытие смены.
• Работать с кассой, отчетностью и внутренней документацией.
• Контролировать чистоту, порядок и готовность ресторана к работе.
• Оперативно решать конфликтные ситуации с гостями и сотрудниками.
• Контролировать соблюдение правил работы с алкоголем, кухней, баром и ресторанным оборудованием.
• Следить за выполнением планов и ключевых показателей смены.
• Передавать руководству информацию о результатах смены и проблемах
• Помогать обучать новых сотрудников и поддерживать высокий уровень команды.

Кого мы ищем

Нам нужен человек, который не просто находится в ресторане во время смены, а действительно управляет происходящим.

Будет здорово, если ты:

• имеешь опыт работы администратором, менеджером или старшим официантом в ресторане;
• умеешь руководить командой и спокойно требовать выполнения стандартов;
• умеешь принимать решения самостоятельно;
• понимаешь, что такое хороший сервис и умеешь его обеспечивать на практике;
• не боишься сложных гостей и конфликтных ситуаций;
• внимателен к деталям и цифрам;
• умеешь работать в высоком темпе и сохранять спокойствие в загруженные часы;
• умеешь давать обратную связь сотрудникам и развивать команду;
• понимаешь базовые показатели ресторана и влияние персонала на выручку и результат смены.

Опыт работы в ресторане обязателен. Опыт управления командой будет большим преимуществом.

Что мы предлагаем

• Работу в сильном ресторанном проекте MARMO.
• Понятную систему мотивации и оплаты.
• Стабильный график и официальные договоренности по условиям работы.
• Питание на смене.
• Обучение продукту, сервису и внутренним стандартам ресторана.
• Возможность профессионального роста внутри проекта.
• Руководство, которое открыто к предложениям и инициативе.

Важно

Мы ищем не человека, который будет просто контролировать официантов, а полноценного руководителя смены.