Инженер-технолог общественного питания

Инженер-технолог общественного питания. ООО «Компания Алантик».

Вам тесно в рамках готовых инструкций? Вы видите, как улучшить блюдо, но пока негде развернуться? У нас несколько действующих форматов — ресторан, кафе, бистро и сеть кулинарий. Стабильный поток гостей, отлаженные процессы и большие планы по развитию. Нужен технолог, который придет не «следить по инструкции», а строить систему качества, которой можно гордиться.

Ключевые задачи:

— Разработка и внедрение рецептур, технологических карт, запуск новой продукции для всех форматов.
— Полный контроль технологии и качества на всех этапах: от сырья до подачи.
— Расчет себестоимости, норм расхода, фудкоста; внедрение решений по оптимизации без потери качества.
— Обучение персонала стандартам, контроль соблюдения техпроцессов, участие в разборе претензий и брака.
— Анализ показателей, адаптация ассортимента под спрос и сезонность, поиск точек роста эффективности.

Кого мы ищем:

У вас есть опыт работы в общественном питании или пищевом производстве от 3 лет (рестораны, кафе, столовые, фабрики-кухни, кулинарии, КШП). Ваш профиль обязательно включает разработку и внедрение новых блюд — вы умеете создавать востребованный продукт, а не только поддерживать действующий. Вы амбициозны, системны и не проходите мимо некачественной продукции. Вы умеете видеть процесс целиком, работать с цифрами и внедрять современные технологические решения.

Условия:

— Доход: до 3 000 BYN (оклад + прозрачная премиальная система).
— График: 5/2, с 8:00 до 17:00.
— Формат: работа с несколькими объектами общественного питания — ресторан, кафе, бистро, сеть кулинарий.

https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1941086/detail-public/