Заместитель заведующего производством ресторана грузинской кухни "Хинкальня"

Обязанности:

• Организация работы поваров, составление графиков работы, контроль соблюдения дисциплины и гигиены персонала;
• Контроль соблюдения рецептур, норм закладки продуктов, внедрение технологических карт, проведение бракеража (оценка качества) готовых блюд.
• Составление заявок на сырье, ведение отчетности, участие в инвентаризациях.
• Контроль санитарных требований, сроков хранения продукции, исправности оборудования

• Опыт работы на руководящих должностях в общепите (шеф-повар, су-шеф) от 1-3 лет.
• среднее специальное или высшее профильное (техник-технолог, инженер-технолог общественного питания).
• Знание калькуляции, СанПиН.

• Официальное оформление
• сопровождение и адаптация на месте
• гарантированная регулярная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• дружный и сплоченный коллектив.

Ссылка на вакансию в банке вакансий на gsz.gov.⁣by:

https://gsz.gov.by/registration/employer/vacancy/1969604/detail-public/