Повар горячего цеха

Обязанности:

Обязанности повара горячего цеха 👨‍🍳🔥

1. Приготовление блюд

Салаты, супы, фритюр, вок, — всё что жарит, шкворчит и радует гостей. Строго по техкартам, но с душой.

2. Скорость + качество

Успевать и выдавать ровно, красиво, вкусно.

3. Соблюдение стандартов

СанПиН, чистота рабочего места, правильная нарезка, хранение и маркировка. Гигиена — наш вайб.

4. Контроль заготовок

Проверять наличие полуфабрикатов, делать заготовки на смену, списывать продукты. Чтоб в час пик ничего не закончилось.

5. Работа в команде

Взаимодействовать с холодным цехом, баром, официантами. Мы одна кухня — один ритм.

Требования:

1. Знание техкарт и стандартов — готовишь ровно, вкусно и одинаково каждый раз.

2. Аккуратность + санитария— чистота на станции для тебя не «иногда», а всегда. СанПиН дружишь.

3. Ответственность— следишь за заготовками, списанием, сроками продуктов. Ничего не теряется.

4. Командность— работаешь с холодным цехом, баром, залом. Без «звёздности», с уважением.

5. Стрессоустойчивость— пятница/суббота это марафон. Улыбаешься даже когда фритюр кипит.

6. Санкнижка — действующая. Без неё на кухню никак.