Су-шеф в ресторан "Крокус"

Обязанности:

• Следит за порядком и дисциплиной среди поваров.

• Распределяет задачи на смене.

• Обучает новых сотрудников.

Контроль качества и процессов

• Проверяет свежесть продуктов и заготовок.

• Следит за тем, чтобы рецепты и технологии строго соблюдались.

• Контролирует внешний вид блюд перед подачей гостям.

• Следит за чистотой и нормами гигиены.

• Приготовление и подача блюд, согласно технологическим картам и стандартам.
• Контроль качества блюд.
• Соблюдение условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Соблюдение правил товарного соседства.
• Содержание рабочего места, кухонного оборудования в чистоте.

• Опыт работы на различных участках.
• Знание и соблюдение СанНПиН РБ.
• Умение организовать свою работу, создавать позитивную рабочую атмосферу.
• Стремление совершенствовать профессиональные навыки.

• Оформление в соответствии с ТК РБ.
• График работы скользящий.
• Современное оборудование кухни.
• Оплата вторичной санитарной справки сотрудникам.
• Питание на рабочем месте.